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小暑食俗

2022-07-06      

捕黑鲷

小暑时节是台湾第二期稻作秧苗期第一期稻作黄熟的时候,也是丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜的盛产期。台湾周围的海域是属于温水海域,也是温水鱼群的群聚时期,基隆北方外海有小卷红魽等渔获,淡水海域则可捕获黑鲷。

蜜汁藕

民间有小暑吃藕的习惯,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素及膳食纤维,具有清热养血除烦等功效,适合夏天食用。鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神助睡眠之功效,可治血虚失眠。

炒鳝片

俗话说,小暑黄鳝赛人参,以小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。夏季是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期,而黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用,据冬病夏补的说法,小暑时最宜吃黄鳝。


责任编辑:付哲

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